Kibe Assado
Receita de Kibe Assado
O Kibe Assado é uma opção deliciosa e saudável para quem quer aproveitar o sabor do kibe, mas sem fritura. Nesta receita, vamos te ensinar a preparar um kibe assado com uma textura macia por dentro e crocante por fora. É uma ótima opção para servir como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Vamos lá?
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, de cordeiro ou uma mistura das duas)
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para regar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio.
- Enquanto isso, em outra tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a hortelã, o cominho em pó, a pimenta síria e o sal. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Escorra o trigo para quibe e adicione à massa de carne. Misture novamente até que o trigo esteja bem incorporado.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira untada com azeite de oliva, modele os quibes no formato desejado, como bolinhas ou em formato de hambúrguer.
- Regue os quibes com um fio de azeite de oliva e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Sirva o kibe assado quente, acompanhado de molho de iogurte, tahine ou uma salada de sua preferência.
Dicas:
– Se preferir, você pode adicionar outros temperos à massa de kibe, como salsa, cebolinha, pimentão picado ou até mesmo queijo ralado.
– Para deixar o kibe assado ainda mais crocante, você pode pincelar um pouco de manteiga derretida sobre os quibes antes de levá-los ao forno.
– Se quiser uma opção mais saudável, você pode substituir a carne moída por carne de frango moída ou até mesmo por proteína de soja texturizada.
Conclusão:
O kibe assado é uma alternativa deliciosa e mais saudável ao tradicional kibe frito. Essa receita é fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal. Experimente preparar o kibe assado em casa e desfrute de um petisco ou prato principal cheio de sabor e textura. Bom apetite!