Bolinho de Bacalhau Especial

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 4 batatas grandes, cozidas e amassadas
• 1 cebola grande, finamente picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Comece cozinhando o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos, ou até que esteja completamente desfiável. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola, o alho e a salsinha. Certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea.
3. Adicione os ovos à mistura e mexa bem para incorporar. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa consistente.
4. Temperatura
5. Com as mãos levemente molhadas, modele pequenos bolinhos com a massa. Certifique-se de compactar bem para que não se desmanchem durante a fritura.
6. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
7. Sirva os bolinhos de bacalhau ainda quentes, acompanhados de um molho de sua escolha, como maionese de alho ou um molho de pimenta suave.