Parmegiana de Carne
Deliciosa Parmegiana de Carne
A Parmegiana de carne é um prato clássico da culinária brasileira que agrada a todos os paladares. Feita com carne macia, molho de tomate, queijo derretido e acompanhada de arroz e batatas fritas, essa receita é perfeita para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 500g de carne (como filé mignon, coxão mole ou alcatra)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo
1. Comece cortando a carne em bifes finos e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Em um prato fundo, bata os ovos e reserve.
3. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
4. Passe cada bife de carne no ovo batido e depois na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão, pressionando bem para que a cobertura grude na carne.
5. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite os bifes de carne em fogo médio até ficarem dourados dos dois lados. Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
6. Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate no fundo. Em seguida, disponha os bifes de carne fritos e cubra-os com mais molho de tomate.
7. Finalize colocando as fatias de queijo mussarela por cima dos bifes de carne.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
9. Retire do forno e sirva a Parmegiana de carne acompanhada de arroz branco e batatas fritas.
Variações
A Parmegiana de carne pode ser preparada de diferentes maneiras, de acordo com o gosto de cada um. Algumas variações populares incluem:
- Substituir o molho de tomate por molho branco.
- Adicionar presunto entre as camadas de carne e queijo.
- Utilizar outros tipos de queijo, como queijo provolone ou queijo cheddar.
- Adicionar legumes, como berinjela ou abobrinha, para uma versão mais saudável.
Conclusão
A Parmegiana de carne é uma opção deliciosa e versátil para uma refeição saborosa. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar esse prato clássico em casa e surpreender a todos. Experimente essa receita e desfrute de todo o sabor da culinária brasileira.