Receita de Casadinho: Deliciosos biscoitos tradicionais brasileiros com recheio

O casadinho é um delicioso biscoito tradicional da culinária brasileira, que consiste em dois biscoitos unidos por um recheio. É uma opção perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, além de ser uma ótima opção para presentear.

Ingredientes:

• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200g de doce de leite
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
3. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
5. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, açúcar e ovos, mexendo até obter uma massa homogênea.
6. Divida a massa em duas partes e embrulhe cada uma em filme plástico. Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Retire a massa da geladeira e abra cada parte com um rolo, em uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura de aproximadamente 0,5cm.
9. Com um cortador redondo, corte os biscoitos em formato de círculo.
10. Em metade dos biscoitos, faça um pequeno furo no centro com um cortador menor.
11. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem dourados.
12. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
13. Em uma das metades dos biscoitos, espalhe uma colher de chá de doce de leite.
14. Cubra com os biscoitos que possuem o furo no centro, formando os casadinhos.
15. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos biscoitos e sirva.

Essa receita rende aproximadamente 30 casadinhos e pode ser armazenada em um recipiente hermético por até uma semana. Agora você pode desfrutar dessa delícia brasileira em casa, seja para saborear com um café ou para presentear alguém especial.

Preparo

Para preparar essa deliciosa receita de biscoito de doce de leite, comece pré-aquecendo o forno a 180°C.

Em uma tigela grande, coloque a manteiga sem sal em temperatura ambiente e o açúcar. Com a ajuda de uma batedeira ou um fouet, bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Em seguida, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.

Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal diretamente sobre a mistura de manteiga e açúcar. Com uma colher de pau ou uma espátula, incorpore os ingredientes secos à massa até obter uma massa lisa e uniforme.

Divida a massa em duas partes iguais e envolva cada uma em papel filme. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

Após o tempo de descanso, retire uma das partes da massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. A espessura deve ser de aproximadamente 0,5 cm.

Com a ajuda de um cortador de biscoitos com o formato desejado, corte a massa em formatos e transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga.

Repita o processo com a outra parte da massa.

Leve as assadeiras ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.

Para rechear os biscoitos, coloque o doce de leite em um saco de confeitar com bico pitanga ou simplesmente utilize uma colher para espalhar uma porção de doce de leite sobre a metade dos biscoitos.

Em seguida, cubra com a outra metade dos biscoitos e pressione levemente para fixar.

Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos prontos para dar um toque final e deixá-los ainda mais bonitos.

Esses biscoitos de doce de leite são perfeitos para servir em festas, acompanhar um chá da tarde ou até mesmo presentear alguém especial. Sua textura macia e o sabor irresistível do doce de leite vão conquistar todos que provarem!

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter uma massa homogênea.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, e continue misturando.
3. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
5. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, mexendo até formar uma massa firme.
6. Divida a massa em duas partes e envolva cada uma em filme plástico. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Retire a massa da geladeira e abra cada parte com um rolo, em uma superfície enfarinhada, até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
9. Com um cortador redondo, corte os biscoitos em formato de círculos.
10. Coloque metade dos biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
11. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
12. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
13. Em uma panela, aqueça o doce de leite em fogo baixo até ficar mais cremoso.
14. Com a ajuda de uma colher, coloque uma pequena porção de doce de leite em cada biscoito que ficou na assadeira.
15. Cubra com outro biscoito e pressione levemente para que fiquem unidos.
16. Repita o processo até finalizar todos os biscoitos.
17. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos casadinhos.
18. Deixe descansar por algumas horas antes de servir.

Dicas

Para deixar os casadinhos ainda mais saborosos, você pode adicionar um toque especial ao recheio. Experimente adicionar uma colher de sopa de chocolate em pó ao doce de leite, para criar uma versão de casadinho de chocolate.

Você também pode variar o formato dos biscoitos, utilizando cortadores diferentes, como corações, estrelas ou até mesmo formatos temáticos para ocasiões especiais.

Além disso, os casadinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana, mantendo sua textura e sabor.

Outra dica interessante é personalizar os casadinhos com diferentes coberturas. Você pode derreter chocolate e mergulhar metade dos biscoitos, criando uma casquinha crocante e deliciosa. Outra opção é polvilhar açúcar de confeiteiro por cima dos casadinhos, dando um toque de doçura extra.

Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa dos biscoitos. Isso vai trazer um aroma cítrico e refrescante aos casadinhos.

Uma opção saudável para os casadinhos é substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha integral. Isso vai adicionar fibras e nutrientes aos biscoitos, tornando-os uma opção mais nutritiva.

Para um toque gourmet, você pode adicionar uma pitada de sal à massa dos biscoitos. Isso vai realçar o sabor dos ingredientes e proporcionar uma combinação de doce e salgado irresistível.

Por fim, uma dica importante é deixar a massa dos casadinhos descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de assar. Isso vai ajudar os biscoitos a manterem sua forma e evitar que se espalhem muito durante o processo de cozimento.

Ao longo deste artigo, exploramos a receita de casadinho, uma opção deliciosa e versátil para quem aprecia biscoitos caseiros. Com apenas alguns ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, é possível criar uma sobremesa ou lanche perfeito para qualquer ocasião.

Os casadinhos são conhecidos por sua aparência única, com duas camadas de biscoito unidas por um recheio cremoso. Essa combinação de texturas e sabores torna esses biscoitos irresistíveis para muitas pessoas. Além disso, a receita é altamente personalizável, permitindo que você experimente diferentes sabores de recheio e até mesmo decorações criativas.

Uma das vantagens de fazer casadinhos em casa é a possibilidade de controlar os ingredientes utilizados. Diferentemente dos biscoitos industrializados, você pode escolher ingredientes de qualidade e evitar aditivos artificiais. Além disso, ao fazer sua própria versão dos casadinhos, você pode ajustar a quantidade de açúcar e gordura, tornando-os uma opção mais saudável, se assim desejar.

Outro ponto positivo é a economia. Com poucos ingredientes, é possível fazer uma grande quantidade de casadinhos, o que é ideal para festas, lanches escolares ou para ter sempre à disposição em casa. Além disso, fazer biscoitos caseiros pode ser uma atividade divertida para realizar com a família ou amigos, tornando a experiência ainda mais prazerosa.

Para tornar sua receita de casadinho ainda mais especial, você pode explorar diferentes sabores de recheio. Desde os tradicionais como doce de leite, brigadeiro e geleias, até opções mais exóticas como creme de avelã, caramelo salgado ou pasta de amendoim. A escolha do recheio é uma oportunidade para soltar a criatividade e criar combinações únicas de sabores.

Por fim, é importante lembrar que a receita de casadinho é altamente versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Se você preferir biscoitos mais crocantes, pode assá-los por um tempo maior. Se preferir uma versão mais macia, pode reduzir o tempo de forno. Além disso, você pode adicionar ingredientes extras à massa, como castanhas, chocolate picado ou raspas de limão, para dar um toque especial aos seus casadinhos.

Experimente essa receita de casadinho e surpreenda-se com o sabor e a versatilidade desses biscoitos. Eles são perfeitos para um lanche da tarde, para acompanhar um café ou até mesmo como uma opção de presente caseiro. Independentemente da ocasião, os casadinhos são sempre uma escolha deliciosa!